Sego Ireng

Bahan:
 
200 g beras pulen, cuci, tiriskan
500 ml air
2 sdm minyak sayur
Bumbu rawon:
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
 
Haluskan:
 
4 butir bawang merah
3 siung bawang merah
3 butir kemiri
½ sdt ketumbar sangrai
¼ sdt jintan
2 cm kunyit
1 cm lengkuas
2 buah keluak tua, ambil dagingnya
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahkan serai dan daun salam, aduk hingga layu.
• Masukkan beras, aduk rata.
• Tambahkan air (bisa disesuaikan dengan jenis beras).
• Didihkan hingga air terhisap habis oleh beras. Angkat.
• Kukus hingga matang.
• Sajikan dengan Lauk sesuai selera.

Catatan:
Jika ingin praktis bisa dipakai bumbu rawon yang siap pakai. Tumis bumbu bersama beras atau nasi dan masak hingga matang.