Kue Kacang Hiau Keju

Bahan-Bahan :

Bahan	Kulit:
100	gram tepung ketan
50	gram tepung terigu
100	ml air daun suji dan pandan
¼	sendok teh garam
Bahan	Isi:
100	gram kacang hijau kupas kulit, rendam
500	ml air
100	gram susu DANCOW 1+
50	gram keju parut

Cara Mengolah :

Cara membuat: 1. Untuk bahan isi: rebus kacang hijau hingga matang dan kental, angkat. 2. Tunggu hingga agak dingin (asap sudah tidak mengepul) lalu tuang larutan DANCOW 1+ hingga rata. Bulatkan adonan lalu sisihkan. 3. Untuk bahan kulit: campur semua bahan, aduk hingga rata. Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu tekan bagian tengahnya, lakukan hal yang sama hingga bahan habis. 4. Didihkan air kemudian masukkan adonan kulit, masak hingga terapung dan matang, angkat dan tiriskan. 5. Ambil satu buah kulit lalu letakkan kacang hijau dibagian tengahnya, taburi keju parut. Sajikan.

Kue Lumpur

Bahan:
 
650 ml santan dari 1 butir kelapa parut
5 lembar daun pandan wangi 5 lembar disimpulkan
50 g mentega
100 g terigu
50 g maizena
100 g gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdt vanili
9 butir kuning telur
5 butir putih telur
1/4 sdt baking powder double acting  atau 1/2 sdt baking poeder  biasa

Cara Membuat :

• Rebus 650 ml santan  bersama daun pandan, mentega, garam sambil aduk-aduk hingga mendidih. Angat dan sisihkan.
• Setelah agak hangat masukkan terigu, maizena, gula pasir, dan vanili. Aduk hingga rata. Sisihkan.
• Kocok telur dgn wishker hingga rata kemudian campur dgn adonan terigu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Tambahkan baking powder, ratakan.
• Panaskan cetakan kue lumpur, olesi margarin.
• Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan, tutup rapat. Masak hingga matang.
• Kue lumpur ini bisa diberi topping kelapa muda, daging ayam, abon ayam pedas.