Kari Bola Daging

Bahan-Bahan :

250	gram daging ayam, cincang (bahan bola daging)
1	butir putih telur (bahan bola daging)
1/2	sendok teh garam (bahan bola daging)
1/2	sendok teh merica bubuk (bahan bola daging)
1/4	sendok teh pala bubuk (bahan bola daging)
1	sendok makan bawang merah goreng, remas-remas (bahan bola daging)
5	sendok makan minyak (bahan kuah)
6	siung bawang merah, iris tipis (bahan kuah)
1	sendok makan bumbu kari bubuk (bahan kuah)
400	cc santan (bahan kuah)
1	sendok teh garam (bahan kuah)
4	buah cabai hijau, iris serong (bahan kuah)
200	gram kentang, kupas, belah jadi 6, goreng (bahan kuah)

Cara Mengolah :

Membuat Bola Daging : Campur daging ayam, putih telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, bawang merah goreng, aduk hingga rata, lalu ambil 1 sendok teh adonan, bentuk menjadi bulatan, sisihkan. Membuat Kuah : panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai hijau hingga layu, lalu tambahkan bumbu kari bubuk dan garam, aduk rata Masukkan santan, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan bola daging, kecilkan api dan tutup, masak hingga daging berubah warna dan kuah mengental. Tambahkan kentang yang telah digoreng, aduk rata, masak hingga matang.

Dendeng Manis

Bahan-Bahan :

500	gram dendeng sapi
4	lembar daun salam
1	sendok teh garam
Bahan	bumbu (dihaluskan/tumbuk kasar) :
10	buah cabe merah besar,buang biji
8	butir bawang merah
4	siung bawang putih

Cara Mengolah :

1. Rendam dendeng dengan air dingin hingga lunak. 2. Angkat dan tiriskan. 3. Iris dadu 4 x 4 cm. 4. Goreng dendeng cepat dalam minyak panas dan banyak. 5. Angkat dan tiriskan. 6. Tumis bumbu halus hingga harum. 7. Masukkan dendeng. Aduk sebentar. Angkat. 8. Sajikan dengan nasi hangat.

Dendeng Gepuk Wangi

Bahan-Bahan :

300	gram daging has dalam sapi, iris melintang tipis
500	ml air kelapa
1	lembar daun salam
Bumbu	dihaluskan:
3	siung bawang putih
2	butir bawang merah
½	sendok teh ketumbar
½	sendok teh merica
20	gram gula merah
1	sendok teh garam
	Topping:
2	sendok makan minyak sayur
4	butir bawang merah, tumbuk kasar
1	buah tomat, iris kasar
6	buah cabai rawit merah, memarkan kasar
1	lembar daun jeruk, iris halus
1	batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1	buah MAGGI Blok Rasa Ayam
1	buah honje/kecombrang, iris halus
1	sendok teh gula pasir
1	sendok teh garam

Cara Mengolah :

1. Rebus irisan daging dengan air kelapa, daun salam dan bumbu halus hingga empuk dan air habis. Tiriskan. 2. Memarkan irisan daging hingga agak pipih. 3. Goreng dengan sedikit minyak hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 4. Topping : Tumis bawang merah hingga layu. 5. Masukkan tomat dan bahan lainnya lalu aduk hingga layu dan wangi. 6. Angkat. Tuang ke atas daging gepuk dan sajikan. Tips: 1. Sebelum diiris, bersihkan dahulu daging dari lapisan lemak yang liat dan melapisi daging agar daging lebih cepat empuk dan bersih. 2. Air kelapa memberi rasa legit pada dendeng, jika tidak ada bisa diganti dengan air biasa.

Rendang Daging

Bahan-Bahan :

1	kg daging tanpa lemak dan urat,potong dadu 3 Cm
1	lembar daun kunyit, sobek-sobek, buat simpul
5	lembar daun jeruk purut
1	batang serai, memarkan
1-2	potong asam gelugur/asam kandis
1 1/4	liter santan dari 2 butir kelapa tua
10	buah bawang merah, iris tipis (Bumbu Dihaluskan)
3	sendok makan lengkuas cincang (Bumbu Dihaluskan)
1/2	sendok makan kunyit cincang (Bumbu Dihaluskan)
1/2	sendok makan jahe cincang (Bumbu Dihaluskan)
200	gram cabai merah (Bumbu Dihaluskan)
4	buah bawang putih (Bumbu Dihaluskan)
	garam secukupnya (Bumbu Dihaluskan)

Cara Mengolah :

1. Didihkan santan dengan daun kunyit, serai, daun jeruk, irisan bawang merah, asam, dan bumbu halus sampai kental dan berminyak. Kecilkan api. 2. Masukkan daging, masak sampai daging lunak, sambil terus diaduk hingga bumbu mengering dan berwarna kecokelatan. 3. Sajikan hangat.

Tepanyaki

Bahan-bahan :
400 gram daging sapi has dalam, potong tipis melintang seratnya
8 ekor udang, kupas, kerat punggungnya
8 buah jamur hioko, rendam air panas, tiriskan
2 buah bawang bombay, potong tipis bulat
1 buah terong, potong bulat tipis (sekitar 1/2 cm)

Saus pencelup:
3 sendok makan biji wijen, sangrai
6 sendok makan kecap kikkoman /kecap asin
2 sendok makan mirin /gula.
2 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan dashi /kaldu
10 cm lobak, parut halus
4 buah cabai merah, haluskan

Cara membuat :
Panaskan margarin secukupnya, lalu panggang tiap-tiap bahan hingga matang,
angkat.

Saus pencelup:
campur semua bahan, aduk hingga rata.
 

Sajikan bersama-sama dengan saus pencelup.

Bokcoy Ca Sukiyaki

Bahan-Bahan :

2	sendok makan minyak sayur
1/4	sendok teh minyak wijen
2	siung bawang putih, cincang halus
150	gram daging sapi untuk sukiyaki *
200	gram baby bokcoy **
1	sendok makan saus tiram
1	sendok makan kecap asin
1/2	sendok teh merica bubuk
1/2	sendok teh garam
100	ml air
1/2	sendok teh tepung kanji atau tepung maizena, larutkan dengan sedikit air dingin
*	Daging sapi untuk sukiyaki, adalah irisan tipis daging sapi dengan sedikit lemak, dan biasanya dipakai untuk membuat hidangna sukiyaki. Jika tidak ada, bisa digantikan dengan daging sapi yang diiris tipis.
**	Baby Bokcoy adalah bokcoy (sejenis sawi yang bentuknya mirip sendok) dalam ukuran kecil. Dapat digantikan dengan sawi hijau (caisim), atau kailan muda.

Cara Mengolah :

1. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. 2. Tumis bawang putih hingga kuning. 3. Tambahkan daging sukiyaki, masak hingga kaku. 4. Masukkan bokcoy, besarkan api, masak hingga layu. 5. Tambahkan bumbu dan air, didihkan. 6. Tuangkan larutan kanji, aduk hingga mengental, angkat.

Bento Style

Bahan-Bahan :

100	gram nasi putih pulen
1	lembar nori (rumput laut kering)
2	butir telur, dadar tipis
Bahan	Pelengkap :
2	buah shrimp fried goreng
2	buah sosis sapi (potong dua bagian dan bentuk seperti bunga)
25	gram mixed veggies
50	gram brokoli rebus
25	gram wortel rebus (potong menjadi bentuk bunga)
1	butir telur ayam

Cara Mengolah :

1. Bentuk nasi dengan cetakan kue berbentuk bundar, simpan dalam bagian wadah yang besar 2. Untuk membuat hiasan wajah, buat rambut dari telur dadar, tambahkan juga aksen rambut dan bibir dari nori 3. Simpan shrimp fried dan sosis dalam salah satu bagian yang terbagi dua 4. Simpan aneka sayuran dalam bagain yang lainnya Tips: - Nori adalah lembaran rumput laut yang dikeringkan. Biasanya digunakan sebagai hiasan dan penyedap berbagai masakan Jepang. Mudah ditemui di supermarket.

Sup Iga Bakar

Bahan-Bahan :

2	sendok makan minyak goreng
2	siung bawang putih, memarkan
½	buah bawang Bombay, cincang halus
½	buah pala
2	sendok teh merica bubuk
2	ruas jari jahe, memarkan
2	batang daun bawang, potong-potong
2	batang seledri, simpulkan
700	gram iga sapi
2	buah MAGGI Kaldu Blok rasa sapi
1	liter air
1	sendok makan margarin
2	sendok makan MAGGI Saus tiram

Cara Mengolah :

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih, bawang Bombay dan semua bumbu hingga harum 2. Masukkan tumisan bumbu, Iga sapi, MAGGI Kaldu Blok dan air dalam panci presto lalu masak 20 menit hingga iga matang, angkat dan tiriskan 3. Olesi iga dengan saus tiram MAGGI lalu bakar hingga harum, sajikan iga bakar dengan kuah sup nya selagi panas.

Sukiyaki

 

Bahan:
daging sapi yg diiris tipis 400 grm.
tahu 2 ptg.
shirataki<sejenis bihun besar> 1 ikat.
daun bawang 4 btg.
jamur 100 grm.
sungiku<kenikir> 2 ikat.
telor 4 btr.

Bumbu I:
gula 2 sdm.
mirin 4 sdm < tdk mutlak>
soyu<kecap asin> 4 sdm.

Cara Membuat:
1. Satu tahu potong persegi menjadi 8 biji, shirataki siram air panas, potong 10 cm.
2. Daun bawang potong miring, siangi jamur.
3. Sunggiku potong ukuran mudah di makan.
4. No 1 s/d 3 bahannya di susun di piring. telor, mangkuk kecil, kompor dan panci siapkan di meja.
5. Panci besi panaskan dengin api besar, lalu masukkan lemak/minyak. oleskan secara merata.
6. Daging sukiyaki masukkan satu persatu kedalam wajan, bolak balik, lalu taburkan gula.
7. Kalau gula sudah mencair, masukkan mirin dan soyu, sesudah itu sayur, shirataki, tahu dan sunggiku masukkan juga lalu di godok.
8. Bahan yg sudah matang bisa dimakan dgn telor mentah yg sdh dikocok terlebih dahulu kalau bahan sudah habis tambahkan bahan, dan kalau kuahnya habis bisa tambahkan bumbu satu.
9. Selain bahan tersebut di atas juga bisa di pake mi udon, bawang bombay dll.

Steamed Beef & Vegetables

Bahan-Bahan :

200	gram daging sapi lunak (potong sebesar jari)
30	gram bawang putih (rajang halus)
20	ml soy saus
45	gram daun bawang (dirajang)
15	gram lada hitam
50	gram tepung jagung (maizena)
20	ml olive oil
200	gram ubi jalar (bersihkan, kupas dan potong dadu)
5	gram Cinnamon Powder (bubuk kayu manis)
150	gram wortel (bersihkan dan potong sebesar jari)
150	gram brokoli
150	gram asparagus
75	gram paprika merah (bersihkan dan potong sebesar ibu jari)
50	gram mentega
	Lada dan garam secukupnya

Cara Mengolah :

1. Siapkan mangkuk dan masukkan dagingnya, campurkan dengan lada hitam, soy saus, bawang putih dan daun bawang, kemudian diaduk rata dan didiamkan beberapa saat sampai bumbunya meresap. Lalu tambahkan tepung jagung atau maizena dan diaduk rata lagi. 2. Campurkan ubi jalar yang sudah dibersihkan dengan kayu manis bubuk, kemudian aduk rata. 3. Berikan lada, garam dan mentega ke dalam sayuran yang sudah dibersihkan

Steak China

Bahan-Bahan :

300	gram daging sapi (sukiyaki)
200	gram taoge dibuang akarnya
1	buah paprika dibuang bijinya, diiris memanjang
1	sendok makan mirin (sake manis/angciu/sherry)
1	sendok makan gula pasir
1	sendok makan kecap kikoman
3	sendok teh minyak wijen
5	sendok makan minyak untuk menumis
2	siung bawang putih dimemarkan

Cara Mengolah :

1. Campurkan mirin, gula pasir, kecap Kikoman, dan minyak wijen, aduk rata. 2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga kuning. 3. Masukkan campuran bumbu sampai mendidih. 4. Masukkan daging lembar demi lembar, tumis hingga kering. 5. Bubuhkan sedikit lada halus, jika menyukai rasa agak pedas. 6. Setelah daging matang, segera angkat dan letakan di piring. 7. Gunakan sisa minyak di wajan unluk menumis taoge secara cepat. 8. Hidangkan kelika masih panas dan taoge belum matang benar.

Mongolian Hot Plate

Bahan-Bahan :

2	sendok makan minyak sayur
50	gram bawang Bombay, iris tipis
1	siung bawang putih, memarkan
3	buah jamur hioko, iris tipis
50	gram paprika hijau, iris tipis
50	gram paprika merah, iris tipis
200	gram daging sapi iris tipis
2	sendok makan saus tiram
2	sendok makan Maggi® Seasoning
½	sendok teh merica hitam, memarkan agak halus
1	sendok teh garam

Cara Mengolah :

- Panaskan wajan hot plate atau wajan besi. - Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi. - Masukkan jamur hioko dan paprika, aduk hingga layu. - Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. - Tambahkan bumbu, aduk-aduk hingga semuanya matang. - Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Gochu Jang Chigae

Bahan-Bahan :

10	oz daging sapi
1/2	kemasan tofu,
2	buah kentang ukuran kecil
1	buah wortel ukuran sedang
3	buah jamur shitake
1	buah cabe merah
1	batang kuchai
2 1/2	blok kaldu sapi instan
3	sendok makan Gochujang (pasta kacang merah)
1	siung bawang putih
1	sendok makan gula
1/2	sendok makan kecap manis
	lada hitam yang sudah digiling dan garam secukupnya
3	batang peterseli

Cara Mengolah :

1.Potong-potong wortel, kentang dan tofu menjadi kubus 2cm. 2.Potong tipis daging sapi dan rendam dengan campuran gula dan kecap manis selama 15 menit. 3.Rendam jamur shitake selama 15 menit dalam air dan potong-potong jadi 2 bagian. 4.Bersihkan cabe merah dari bijinya, potong-potong diagonal 1/2 cm. Iris kuchai agak besar. 5.Masak daging sambil diaduk diatas api panas. Setelah daging matang, masukkan kaldu sapi dan Gochujang. 6.Tambahkan bawang putih, kentang, wortel. Setelah agak layu, masukkan cabe merah, tofu dan jamur. 7.Jika kentang sudah matang, masukkan garam dan lada hitam. Masak beberapa saat lagi. Sebelum mematikan api, masukkan daung bawang dan peterseli.

Kambing Bumbu Paprika

Bahan-Bahan :

500	gram daging kambing, potong 3x3 cm
1	buah bawang bombay, cincang halus
2	sendok makan minyak goreng
1/2	sendok teh paprika bubuk
50	ml air
1/2	sendok teh garam
1000	ml air
2	buah paprika hijau, potong kotak kecil
1	kaleng tomat, cincang halus
200	ml sour cream
1 1/2	sendok makan tepung terigu
100	ml sour cream untuk siraman

Cara Mengolah :

1. Tumis bawang bombay sampai layu selama 5 menit. 2. Masukkan paprika bubuk dan 50 ml air, masak sampai mendidih. 3. Masukkan daging dan garam, lalu tutup panci selama 10 menit. 4. Tuang air, paprika, dan tomat kaleng. 5. Aduk-aduk sambil masukkan tepung terigu dan sour cream, aduk rata. 6. Masak sampai kuah kental, angkat. 7. Sajikan dengan disiram sour cream.

Iga BBQ

Bahan-Bahan :

1	lt air untuk merebus
1	kg iga sapi impor, potong setiap ruas iga sepanjang 10 cm
Bahan	Saus BBQ, aduk rata :
150	ml saus cabai botolan
1	sendok makan cuka apel
2	sendok makan gula palem
1	sendok makan mustard
Bahan	Coleslaw, aduk rata :
200	gram daun kol, iris halus
100	gram wortel, parut agak kasar
25	gram batang seledri besar, iris melintang tipis
Bahan	Saus Coleslaw, aduk rata:
50	gram mayones, siap beli
1	sendok makan air jeruk lemon
1	sendok teh mustard pasta

Cara Mengolah :

Cara Membuat Coleslaw: 1. Coleslaw: Aduk rata bahan coleslaw dan sausnya. Cara Membuat Iga BBQ: 1. Rebus iga sapi hingga empuk. Angkat, sisihkan. 2. Olesi iga rebus dengan saus BBQ. 3. Panggang dalam oven panas bersuhu 200 Derajat Celcius selama 25 menit hingga matang. Angkat. 4. sajikan iga panggang segera bersama coleslaw selagi hangat.

Bistik Daging

Bahan-Bahan :

250	gram daging has dalam sapi, iris tipis
2	sendok makan margarin
100	ml air
	Bumbu, aduk rata:
2	sendok makan saus BBQ
1	sendok makan kecap manis
2	sendok makan MAGGI® Seasoning
1	sendok makan NESTLE® DANCOW Fullcream
½	sendok teh merica bubuk
½	sendok teh pala bubuk
½	sendok teh gula pasir
1	sendok teh garam
bahan	pelengkap :
200	gram Kentang Goreng
200	gram Setup Sayuran
4	lembar Daun Selada

Cara Mengolah :

1. Pukul-pukul atau tusuki daging dengan garpu hingga agak pipih. 2. Campur daging dengan Bumbu sambil remas-remas hingga rata. Diamkan selama 30 menit. 3. Lelehkan margarin, masak daging berikut bumbu perendamnya hingga berubah warna. 4. Masukkan air, masak hingga daging matang. 5. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya. Tips: - Sebelum diiris bersihkan potongan daging has dalam sapi dari lemak dan jaringan lemak yang putih keras agar lebih cepat empuk. - Untuk mendapatkan rasa bumbu yang meresap, setelah diaduk dengan bumbu simpan daging dalam wadah bertutup di lemari es selama 1-2 jam.

Yakimesi

Bahan-Bahan :

2	sendok makan minyak sayur
2	siung bawang putih, cincang halus
30	gram bawang Bombay, iris tipis
100	gram daging sapi cincang
50	gram wortel, iris halus panjang
50	gram kacang polong beku
2	sendok makan kecap Jepang
2	sendok makan MAGGI® Seasoning
1	sendok makan sake/mirin, jika suka
½	sendok teh merica bubuk
300	gram nasi putih
1	butir telur ayam, kocok hingga berbuih
Bahan	Pelengkap:
	Nori

Cara Mengolah :

1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan wangi. 2. Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna. 3. Tambahkan wortel dan kacang polong, aduk hingga kaku. 4. Tambahkan kecap, MAGGI, sake, merica dan garam, aduk rata. 5. Masukkan nasi, aduk hingga rata. 6. Tuangkan telur kocok, besarkan api, aduk hingga telur matang. 7. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya. Tips: - Ciri khas nasi goreng Jepang ini terletak pada nasinya yang pulen. Untuk itu gunakan nasi pulen yang bagus mutunya.

Iga Kambing Panggang

Bahan-Bahan :

800	gram iga kambing
25	gram daun ketumbar
50	gram mentega
150	gram bawang bombay, iris halus
4	siung bawang putih, cincang halus
1,5	sendok teh garam
250	ml air matang

Cara Mengolah :

1. Bersihkan iga kambing dari lemak lemak yang melekat, potong menurut ruasnya, sisihkan. 2. Cuci bersih daun ketumbar berikut akarnya. Cincang halus daun ketumbar, biarkan utuh tangkai dan akar daun ketumbar, sisihkan. 3. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukan garam, jahe parut dan kunyit bubuk, aduk rata. 4. Masukan iga kambing, tambahkan air, tangkai, dan akar ketumbar. Masak iga hinga empuk dan air meresap. 5. Tambahkan daun ketumbar, aduk rata, angkat. 6. Panggang iga diatas bara api hingga berwarna kecokelatan, angkat. Sajikan hangat.

Kebab Kambing Saus Yoghurt

Bahan-Bahan :

500	gram daging kambing, cincang (bahan kebab)
1	sendok teh daun peterseli, cincang (bahan kebab)
1	sendok makan daun ketumbar, cincang (bahan kebab)
1	butir kuning telur (bahan kebab)
1/4	sendok teh kayu manis bubuk (bahan kebab)
1/4	sendok teh adas bubuk (bahan kebab)
1/4	sendok teh merica hitam bubuk (bahan kebab)
1	sendok teh garam (bahan kebab)
200	cc yoghurt tawar (bahan yoghurt)
1	siung bawang putih, parut (bahan yoghurt)
2	sendok teh acar timun, cincang halus (bahan yoghurt)
1	sendok teh air jeruk lemon (bahan yoghurt)
1/2	sendok teh gula pasir (bahan yoghurt)

Cara Mengolah :

Membuat Kebab: 1. Campur semua bahan, aduk hingga rata, lalu bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang (sekitar 10 cm), tusuk dengan tusuk sate. 2. Taruh dalam wadah, tutup dengan selembar plastik, lalu simpan dalam kulkas selama 2 jam agar bumbu meresap. 3. Panggang di atas bara api atau wajan steak sambil dibolak-balik hingga matang, angkat. Membuat Saus: 1. campur semua bahan, aduk hingga rata.

Krengsengan

Bahan Membuat Krengsengan :

• 1/4 kg    daging kambing atau sapi
• 4        sendok makan petis udang
• 4        sendok makan minyak goreng
• 4        gelas air

Bumbu Krengsengan :

• 1    sendok teh pala
• 6    buah cabe rawit
• 2    siung bawang putih
• 2    buah tomat
• 1    sendok makan garam
• 2    sendok makan kicap manis

Cara Memasak Krengsengan :

1. Daging di cuci dan dipotong potong sebesar dadu. haluskan semua bumbubumbu. Tambahkan petis. Campurkan daging. lalu tumis
2. Kemudian tambahkan air, direbus sampai masak, lunak dan kuahnya kental