Salad Keripik Jagung

Bahan-Bahan :

200	gram tomat merah, potong membujur menjadi 8 bagian
50	gram bawang Bombay, iris melintang 1/2 cm
1	buah paprika hijau, iris melintang 1/2 cm
10	buah buah zaitun hitam kalengan, siap pakai, tiriskan, iris melintang tipis
200	gram daun selada bokor, sobek kasar
Bahan	saus salad, aduk rata:
150	gram krim asam, siap pakai
1 1/2	sendok teh cabai bubuk
1/2	sendok teh garam
1/2	sendok teh merica bubuk
2	sendok makan minyak zaitun
1	sendok teh bawang putih parut
1	sendok teh air jeruk lemon, jika suka
1	sendok teh gula pasir
Bahan	taburan:
150	gram keju Cheddar, parut memanjang
100	gram keripik jagung, siap pakai

Cara Mengolah :

1. Susun bahan salad dalam mangkuk saji. 2. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan. 3. Tuangi saus salad di atasnya. 4. Taburi dengan bahan taburan. 5. Sajikan segera.

Salad kentang Sayuran

Bahan-Bahan :

50	gram kripik kentang tawar, siap pakai
1	buah timun, iris tipis
1	buah wortel, serat halus
1	buah tomat merah, dibelah 4
3	sendok makan mayonnaise
50	gram keju parut
1	sendok teh gula pasir
½	sendok teh garam
	Sedikit merica bubuk
1	sendok teh seledri cincang

Cara Mengolah :

1.Susun kripik, timun, wortel dan tomat dalam wadah  ukuran besar, sisihkan. 2. Campur mayonnaise, merica, gula, garam dalam wadah   sedang, aduk rata lalu siram di atas campuran keripik kentang, aduk rata. 3. Beri taburan keju parut dan seledri cincang.

Omelet Kentang

Bahan-Bahan :

750	gr kentang besar
3	sdm minyak goreng kunci mas
2	bh bawang bombay, iris dadu 1 cm
2	siung bawang putih, haluskan
75	gr salami, iris dadu 1 cm
4	btr telur, kocok lepas
1	sdt garam
1	sdt merica

Cara Mengolah :

1.kupas dan potong kentang dadu 2 cm. 2.rebus kentang hingga lunak. Tambahkan 1/2 sdt garam. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. 3.Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan kentang, salami, garam, dan merica. Aduk - aduk sebentar. 4.Panaskan minyak, tuang kocokan telur. Setelah agak keras, masukkan tumisan kentang.Masak hingga bagian bawah telurkering. 5.Masukkan wajan dadar dalam oven, panggang hingga bagian atasnya kering.

Kol Masak Pasta

Bahan-Bahan :

400	gram kol putih, iris tipis
1	sendok teh garam
1/2	sendok teh gula pasir
3	sendok makan mentega
1/2	sendok teh merica bubuk
200	gram lasagne bayam, rebus lalu potong-potong
100	ml air

Cara Mengolah :

1. Remas-remas kol dengan garam. 2. Diamkan selama 15 menit. 3. Panasakan mentega, masukkan gula dan aduk sampai berkaramel. 4. Tambahkan kol dan bumbui dengan merica bubuk. 5. Masukkan lasagne dan air. 6. Aduk-aduk sampai lasagne matang. 7. Angkat dan sajikan hangat.

Kentang Panggang Keju

Bahan-Bahan :

1	kg kentang
1	sendok teh peres merica bubuk
2	sendok makan susu kental manis
1	sendok teh mustard pasta
1	sendok makan mentega
3	butir telur, kocok sebentar
1	sendok makan margarin untuk mengoles
	Garam secukupnya
Bahan	lapis keju:
1	sendok makan mentega
2	sendok makan tepung terigu
450	cc susu cair
75	gram keju parut
Bahan	pelengkap:
200	gram wortel, potong-potong
150	gram buncis, potong-potong
200	gram sosis, gurat-gurat, seduh dengan air mendidih, kemudian tumis
1	sendok makan margarin, untuk menumis
50	gram bawang bombai, iris tipis
1/2	sendok teh merica bubuk
	Garam secukupnya

Cara Mengolah :

1. Rebus kentang, panas-panas haluskan. 2. Tambahkan merica, mustard pasta, garam, dan susu kentat manis, aduk sampai tercapur rata. 3. Tambahkan telur kocok, aduk rata lagi. 4. Siapkan pinggan tahan panas, olesi mentega tipis-tipis. 5. Tuang adonan kentang, ratakan permukaannya. Sisihkan. Cara membuat lapis keju: 1. Panaskan mentega masukkan tepung terigu, aduk-aduk sampai tercampur rata. 2. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai jadi adonan lembut. 3. Setelah adonan matang, masukkan keju parut, aduk rata. Angkat. 4. Tuang adonan keju di atas adonan kentang, ratakan permukaannya. 5. Panggang dalam oven sampai matang selama kurang Iebih 25 menit. 6. Hidangkan panas bersama bahan pelengkapnya. Untuk Pelengkap: 1. Rebus wortel dan buncis setengah matang, angkat dan tiriskan. 2. Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang bombai, wortel, dan buncis. 3. Setelah bawang bombai layu, angkat. 4. Taburi sedikit merica dan garam secukupnya. 5. Hidangkan kentang panggang bersama pelengkapnya.

Kentang Keju Asparagus

Bahan-Bahan :

1	kg Kentang berukuran besar
125	gram Asparagus kalengan, potong 1 cm
2	sendok makan Margarin
1	sendok makan Tepung terigu
180	gram Susu
50	gram Keju Cheddar
3	batang Bawang prey, iris tipis
100	gram Daging udang rebus, cincang
1/2	sendok teh Garam

Cara Mengolah :

1. Cuci bersih kentang, kupas bagian aatas kentang sedikit saja. Panggang selama 10 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. 2. Keruk sebagian kulit kentang melalui kulit yang telah dikupas tadi, hingga membentuk sumur. 3. Buat isi: Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu sekaligus. Aduk-aduk hingga rata, tuangkan susu, bawang prey, asparagus, keju, udang, dan garam 4. Masak sambil aduk-aduk hingga mengental 5. Masukkan 1/2 sendok makan adonan isi ke dalam lubang kentang dan isi habis. 6. Panggang sebentar hingga agak kering. Angkat, sajikan panas.

Tofu Siram Black Pepper

Bahan-Bahan :

2	buah egg tofu
	Minyak goreng
	Saus:
1	sendok makan minyak sayur
½	sendok teh minyak wijen
1	siung bawang putih, cincang
1	batang daun bawang, iris kasar
50	gram daging ayam, potong kecil
3	buah jamur hioko, iris tipis
50	gram paprika hijau, iris kasar
2	sendok makan saus tiram
1	buah MAGGI Blok Rasa Ayam
1	sendok teh merica hitam, memarkan agak kasar
½	sendok teh gula pasir
1	sendok teh garam
200	ml air
2	sendok teh tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Mengolah :

1. Potong-potong egg tofu melintang 1 cm. 2. Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 3. Saus: Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu. 4. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. 5. Tambahkan jamur dan paprika, aduk hingga layu. 6. Tambahkan bumbu dan air, didihkan. 7. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat. 8. Taruh tofu di piring saji. Siram Sausnya, sajikan panas. Tips: - Gunakan tofu yang berbentuk silinder dikemas dalam plastik. Bisa dipakai jenis egg tofu, shrimp tofu atau yang natural (tanpa tambahan rasa). Saat membeli perhatikan tanggal kadaluwarsa. - Pada saat menggoreng, pastikan minyak cukup banyak dengan suhu sedang sehingga seluruh tofu terendam dan menjadi kecokelatan bersamaan.

Labu Bokcoy Jamur Kuah Jagung

Bahan-Bahan :

1	sendok makan minyak goreng
2	siung bawang putih, memarkan
½	buah bawang Bombay, iris tipis
2	batang daun bawang, iris tipis
1	batang seledri, potong potong
4	buah udang pancet, kupas
300	ml air
1	buah jagung manis, sisir kasar
5	buah labu kecil(labu acar), potong potong
2	ikat bokcoy, potong potong
50	gram jamur linche/enoki, bersihkan
	merica,gula,garam secukupnya

Cara Mengolah :

1. Panaskan sedikit minyak goreng lalu masukkan bawang putih dan bawang Bombay, tumis hingga harum. 2. Masukkan daun bawang, seledri dan air, masak hingga mendidih lalu tambahkan jagung manis, merica, gula dan garam, aduk rata. 3. Masukkan labu, masak hingga matang lalu tambahkan bokcoy dan jamur, aduk sebentar lalu angkat.

Kimchi

Bahan-Bahan :

1	buah sawi putih
1/2	buah bawang bombay, iris tipis
1/4	btg wortel, iris tipis memanjang
1/4	btg lobak putih, iris tipis
4	btg daun bawang.
2	sdm bawang putih, parut
1	sdt jahe, parut
1/2	gelas bubuk cabe Korea
2	sdt garam
1	sdm gula
1/2	gelas garam kasar/garam laut
1	gelas air cup water
1/4	gelas saus ikan Korea
1/3	gelas air
1	sdm tepung

Cara Mengolah :

1. Belah sawi putih menjadi 4 bagian, cuci dan tiriskan. Potong daun bawang menjadi irisan kecil-kecil. 2. Campur 1/2 gelas garam kasar dan 1 gelas air. Masukkan sawi putih ke dalam campuran air garam dan rendam 6-8 jam atau semalam. Cuci dan keringkan. 3. Masukkan 1/3 gelas air dan 1 sdm tepung ke dalam panci di atas api sedang, aduh rata hingga mendidih lalu matikan apinya. Diamkan. 4. Setelah campuran tepung dan air dingin, masukkan bubuk cabe Korea, garam, gula, saus ikan Korea, bawang putih parut dan jahe. Aduk rata lalu masukkan semua sayuran yg tersisa (daun bawang, lobak, wortel). 5. Ambil satu bagian sawi putih lalu isi dengan campuran di atas. Usahakan agar sawi dapat dilipat dua lalu bungkus dengan bagian daunnya. 6. Letakkan di dalam wadah kedap udara dan biarkan semalaman lalu simpan dalam kulkas selama 2-3 hari. 7. Hidangkan dengan nasi.

Jamur Shimeji Tumis Edamame

Bahan-Bahan :

1	sendok makan minyak sayur
2	siung bawang putih, cincang
1	buah cabai merah, iris serong tipis
75	gram ayam cincang
250	gram jamur shimeji
150	gram edamame, rebus, ambil bijinya
½	sendok makan tauco
1	buah MAGGI Blok Rasa Ayam
½	sendok teh merica bubuk

Cara Mengolah :

1. Tumis bawang putih hingga layu. 2. Masukkan cabai merah, aduk hingga layu. 3. Masukkan ayam cincang, aduk hingga kaku. 4. Tambahkan jamur shimeji dan edamame, aduk hingga layu. 5. Tambahkan tauco, MAGGI dan merica, aduk hingga rata. 6. Angkat dan sajikan hangat. Tips: - Pilihlah jamur shimeji yang bagian akarnya masih kokoh dan bersih sebagai tanda masih baru atau segar. - Saat membeli edamame, pilih yang butiran kacangnya besar dan agak keras untuk mendapatkan kacang kedelai yang tua/masak.

Capcay Goreng

Bahan-Bahan :

1	dada ayam dipotong tipis
200	gram udang dikupas
5	butir bakso ikan dibelah 2
5	helai daun kol
10	helai sawi caisim dipotong-potong
3	batang daun prei dipotong-potong
1	batang daun seledri dipotong-potong
3	buah tomat dibelah 4
1	buah bawang bombay dibelah 4
2	buah wortel dipotong serong & tipis
3	siung bawang putih
4	sendok makan saus tomat
4	sendok makan tepung sagu/maizena
	Garam secukupnya
	Lada halus secukupnya
	Bumbu penyedap sesuai selera

Cara Mengolah :

1. Tumis bawang putih hingga menguning dan berbau harum. 2. Masukkan sekaligus ayam dan udang, aduk rata hingga setengah matang. 3. Tambahkan air segelas. 4. Sesudah mendidih masukkan wortel, bakso ikan dan sayuran lainnya. 5. Aduk terus sambil menambahkan saus tomat, garam, lada dan bumbu penyedap. 6. Setelah rasanya sesuai selera, masukkan cairan tepung sagu/maizena. 7. Segera angkat dari api. 8. Hidangkan selagi hangat.

Sayur Asem Kacang Ruji

Bahan-Bahan :

100	gram Kacang ruji, rebus sampai empuk
250	gram Tulang sapi, potong-potong rebus dalam 1 lt air
1	lembar Daun salam
1	sdm Air asem jawa
1	sdt Garam
100	gram Kol, iris halus
1	batang Daun seledri, iris halus
1	batang Daun bawang, iris 1 cm
5	butir Bawang merah (bumbu halus)
3	siung Bawang putih (bumbu halus)
4	buah Cabe merah (bumbu halus)
3	butir Kemiri (bumbu halus)
2	cm Lengkuas (bumbu halus)

Cara Mengolah :

1.Setelah kaldu rebusan tulang cukup gurih, masukan bumbu halus, salam, air asam, garam, kacang tolo, kol, daun seledri, dan daun bawang. 2.Angkat setelah semua matang.

Asem Lombok Hijau

Bahan-Bahan :

100	gram Udang kupas
250	gram Tempe, potong kotak
100	ml Air
2	sdm Minyak goreng
1	lonjor Petai, belah dua
6	buah Cabai hijau, buang biji
4	butir bawang merah
3	siung Bawang putih
2	lembar Daun salam
2	cm Lengkuas
½	sdt Terasi
½	sdt Garam

Cara Mengolah :

1.Tumis Cabai hijau, bawang merah, Bawang putih, Daun salam ,Lengkuas dan Terasi, dan Garam hingga harum. 2.Masukan udang dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan tempe dan petai. Aduk-aduk lalu tuangkan air. 3.Masak sampai bumbu meresap

Brokoli Tumis Cabe Kering

Bahan-Bahan :

500	gr brokoli
5	buah cabe kering
2	sendok makan kecap Inggris
1/2	sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2	sendok makan minyak wijen
3	siung bawang putih
5	sendok makan air

Cara Mengolah :

1. Potong-potong brokoli sesuai kuntumnya, rendam dalam air garam selama 5 menit. Tiriskan. 2. Cincang halus bawang putih dan cabe merah kering, sisihkan. 3. Tumis bawang putih dan cabe merah kering hingga harum, tuangkan sedikit air. 4. Masukkan brokoli, kecap Inggris, kaldu ayam bubuk, dan minyak wijen. Aduk-aduk hingga brokoli matang. Angkat. 5. Sajikan segera.

Asem-Asem Tempe

Bahan-Bahan :

2	Liter air
200	gram daging tetelan sapi
2	sendok makan minyak goreng
2	cm lengkuas. memarkan
1	lembar daun salam
2	buah cabai merah, belah dua membujur
2	buah cabal hijau, belah dua membujur
200	gram tempe. potong 2x2 cm
3	buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
2	sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring
2	ssendok makan daun bawang merah cincang
Bumbu	yang dihaluskan :
2	siung bawang putih
5	butir bawang merah
4	butir kemiri sangrai
2	lembar daun jeruk
112	sendok teh terasi goreng
1	sendok teh gula merah, sisir
1	sendok makan garam

Cara Mengolah :

- Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 ml. - Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum. - Masukkan cabai merah dan cabai hijau Aduk-aduk hingga layu. - Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan - Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, dan daun bawang merah. - Masak hingga semua bahan matang. Angkat. - Sajikan panas.

Opor Tempe

BAHAN:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 200 ml santan
• merica, gula, garam secukupnya

BUMBU (HALUSKAN):

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 ruas jari jahe

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak sayur, lalu tumis bumbu halus dan semua bumbu hingga harum, masukkan tempe, aduk rata.
2. Tuang santan, aduk rata. Tambahkan merica, gula, dan garam, aduk rata hingga bumbu meresap dan matang, angkat dan sajikan.